IPAとはインディアン･ペールエールのこと。 イギリスがインドを植民地支配していた時代、長い船旅でも腐らないようにホップを思い切り効かせて造ったビールです。 ブルーのラベルはスコットランド、ブリュードッグブルワリー製。 …

偶然、手に入ったフィンランドビール。 醸造会社は Laitila（ライティラ）と言います。 2001年以来、すべての製品を風力発電による電気で作っているそう。20年前から！北欧の環境意識の高さには頭が下がります。 瓶ビー…

久々の札幌泊。 伝説のカフェ”ポールズカフェ“へ（たままた泊まったホテルの至近でした）。 何が伝説かって？なんたって、経営者がベルギー人！（笑）。もちろん、それだけで凄いとは言えませんが、東京には…

京大と早大が共同で、古代エジプト小麦を使ったオリジナルビールを出すそうだ。 「一度飲んでみたい！」と思わせるあたり、相変わらず吉村作治先生は商売が上手だ。京大の方も、国立大学の独立行政法人化でいろいろと手を出してみたいの…

ベルギーのヒューガルデン･ホワイト（Hoegaarden Biere Blanche）と言えば、世界で最も有名な白ビール。程良い酸味で、爽やかな味わいだ。パリのブラッセリーでも、ヒューガルデン･ホワイトの「生」が楽しめる…

シリコンバレーと共に育った地ビールがある。 ゴードン･ビアシュ（Gordon Biesch）だ。 最初にブルーパブを開いたのがパロアルト（Palo Alto: HPの本社があり、シリコンバレー発祥の地と言われる）で、それ…

デトロイトのダウンタウンから、北に15㎞ほどのところにあるロイヤル･オーク市。 訪ねたのは、ROYAL OAK BREWING（ロイヤル･オーク･ブルーイング）。 ホールの片側がカウンターになっていて、その後ろに醸造タン…

仕事で10日ほどアメリカに行ってきた。空港での非常にハードなセキュリティーチェックに辟易しながらも、各地でブルワリー･パブを訪ねることができたので、「極私的最新アメリカビール事情」といこう。 まずは、Burning Ri…