B級で悪かったな！ …といきなりケンカを売ってもしょうがない（笑）。 この料理、「ねぎ暴君」という。 写真では、皿うどん様の細揚げ麺と生卵しか見えないが、その下に大量の小口ねぎと刻みチャーシューが隠されている。一部のラー…

張家代々木店の「水煮肉片」。どこが水煮！？ 要するに、豚肉の麻辣鍋。頭が痛くなるくらい辛いです。でも、止められない。また食べてしまった。 食べるたびに、「これで最後にしよう！」とは思うのですが(笑)

ほぼ一か月続いた小間切れ地方ロケ。最終は佐賀です。すべて撮影完了して、佐賀駅近くの怪しげな横丁に名店発見！「 山里久（さんりく） 」。 主は気合いの入った料理人です。 地元産にこだわり、魚はすべて有明海か玄界灘。きょうは…

秋田で一人呑む。 おでん『江戸中』、いい店でした。 写真は、自家製つみれ、豆腐、タケノコ。澄んだ上品なだし汁です。好みから言えば、つみれはちょっと摺りすぎの感じはありましたが、あとは言うことなし。子持ちヤリイカ、ツブ貝な…

昨日から旭川。 駅はデカくて凄くきれいだし、駅ビルと一体化したピカピカのイオンモールがあって、近未来型地方都市の趣も。 しかし、なんかしっくりこない。「ここには文明はあるけど文化がない！」などと、ひとり心の中で悪態ついて…

久々の札幌泊。 伝説のカフェ”ポールズカフェ“へ（たままた泊まったホテルの至近でした）。 何が伝説かって？なんたって、経営者がベルギー人！（笑）。もちろん、それだけで凄いとは言えませんが、東京には…