世の中大混乱の2020年を引きづったまま2021年へ。 恒例の「MSLABの干支の料理」は丑年を迎えました。 生産時の環境負荷が高い牛肉は、このところ逆風にさらされています。 今後は牛肉の消費量が減っていくのか… 環境負…