もう1本の日本酒映画

ひとつ前の記事で言及したドキュメンタリー映画『カンパイ!日本酒に恋した女たち』には前作があります。『カンパイ!世界が恋する日本酒』で、監督は同じ小西未来さんです。

主な登場人物は男性3人で、
ジョン・ゴントナー:日本を中心に活動する日本酒伝道師(アメリカ・オハイオ州クリーブランド市生まれ)
フィリップ・ハーパー:京丹後市久美浜『木下酒造』の杜氏(イギリス出身)
久慈浩介:岩手県二戸市『南部美人』の五代目蔵元

Amazon Prime Videoで観られます。

この映画も音楽を使いすぎていて、ややもったいない感じはありますが、登場人物たちの“勢い”はダイレクトに伝わってきます。
ゴントナーさんの日本酒Loveは半端じゃありません。
ハーパー杜氏のチャレンジ精神とド根性には頭が下がります。
久慈浩介さん。すべてに熱いです。

“恋した女たち”は悪く言えばシンプルなサクセスストーリー。“恋する日本酒”のほうは、深い挫折とか葛藤があってストーリーにうねりがあります。
1つだけネタばらしをすると、東日本大震災がらみのエピーソードは、よく取材していたし、まとめかたも見事でした。何度かホロッときました。

で、この映画を観て飲みたくなった日本酒!
なんといっても木下酒造の『玉川』です。イギリス出身、それもオックスフォード卒の杜氏が造る酒。いやが応でも興味が湧きます。
玉川 京都府丹後の蔵元 | 木下酒造有限会社 (sake-tamagawa.com)
熟成酒と常温管理がこの蔵の特徴で、生酛や山廃といった自然仕込みが中心。
そして、(すべてのアイテムではありませんが)杜氏が上燗で飲むことを推奨している!一般的に、上燗は45℃と言われますが、映画の中でハーパー杜氏は、もっと高い温度で飲むことを薦めてました。これは正直驚き!
果たして目から鱗が落ちるか… 飲んでみなくては分かりません(笑)。

木下酒造は蔵元直の通販がないので、少々入手しにくい酒ですが、割と近くの駅に扱っているお店を見つけたので、近々トライしようと思います。

 

 

八反草と女性杜氏

酒は東広島安芸津にある今田酒造の『富久長(ふくちょう) 純米吟醸 八反草(はったんそう)』。八反草は酒米の名前で、初めて出会いました。

広島には、“八反”が付く酒米が何種類かあります。少し名が知れているのは八反錦。これは飲んだことがあります。

八反草は八反錦をはじめとする八反系のルーツとされます。今現在は、今田酒造だけが唯一酒造りに使っています。

なぜ富久長にたどり着いたのか… 実は今田酒造の本店取締役兼杜氏は今田美穂さんという女性です。現在、全国を見れば女性杜氏は今田さんだけではありませんが、まだまだ珍しい存在。そう遠くない昔、酒蔵は女人禁制とされていたのです。

その今田美穂さんが、BBCの“今年の女性100人”の1人に選ばれたのです!というわけで、たいへん軽薄な動機で富久長に飛びついた次第(笑)。
実は、『カンパイ!日本酒に恋した女たち』というドキュメンタリー映画があって、今田さんの酒造りを大きく取り上げています。それが“今年の女性100人”につながったのだろうと思います。

さて、『富久長 純米吟醸 八反草』です。
旨味はとても豊か。適度な酸味とドライさも兼ね備えています。だから芳醇なのにキレがイイ!香りは華やかで、吟醸香と括ってしまうのはもったいないくらい。果実、それも桃の香りを感じました。漢字一字を当てると“鮮”でしょうか。味・香りとも鮮やかでフレッシュさが際立ちます。米の香りはほぼ来ませんから、「白ワインじゃねぇんだから、気取ってんじゃねぇよ!」みたいな悪態をつく呑兵衛がいるかも知れません(笑)。逆に言えば、それくらいの気品を漂わせていると。
純米吟醸なので冷やが一番のお薦め。ですが、ぬる燗にしてもその味わいが下がることはなく、優しさが加味されます。

今田さん曰く「山田錦や雄町は、頑張れば応えてくれる酒米。八反草は全然言うことを聞いてくれない」のだそうです。途絶えかけていた地元の酒米にチャレンジして、見事な日本酒を仕上げた今田美穂さんに乾杯!です。

● 今田酒造(富久長)
https://fukucho.info/?pid=16614959

● BBC 100 Women 2020
https://www.bbc.com/news/world-55042935

● 映画『カンパイ!日本酒に恋した女たち』
ホームページ:http://kampaimovie.com/
Amazon Prime Videoでも公開中
音楽を使いすぎていて、ドキュメンタリー映画としては今一つでした。「蔵の音」とか「蔵人の息づかい」が聞こえてこないのはもったいなかったです。
ただ、情報としてはきわめて貴重な内容に踏み込んでいて、興味深く観ることができました。
主な登場人物は、今井さんの他に、ニュージーランド出身の日本酒コンサルタントと東京の日本酒バーで活躍する日本酒ソムリエです。