お茶の日本列島在来種とはなにか？ 明治時代に、“やぶきた”が登場する前から、日本列島で栽培されていた品種を指します。今回味わったのは、熊本県芦北市で栽培されている在来種による紅茶(和紅茶)です。その年の最初に出た新芽を使…