グルジア改めジョージアのワイン。赤は何度か飲んだことがありますが、白は初めて。ブドウを皮、種、茎ごと素焼きの壺＝クヴェヴリ（QVEVRI）に入れ、さらにそれを地中に埋めて、発酵、熟成するそうです。この製法もまたクヴェヴリ…