やけに人気の日本酒、『獺祭（だっさい）』。山口県岩国の旭酒造です。 杜氏無し、コンピュータコントロールの酒造りで注目され、磨き二割三分とか三割九分とか、山田錦を磨き上げた吟醸酒を自慢にしています。吟醸香と言われる果実香が…