最近塡っているのがはまっているのがこれ。GABANの高知県産仁淀川山椒。 もともと、山椒は大好きなのですが、挽いてある粉山椒がいかに風味を失っているものなのか… これに出会ってよく分かりました。 挽き立ての山椒は、もはや…