シジミは、肝臓に欠かせないタウリンを豊富に含んでいるので、「一杯飲った後のシジミの味噌汁」は、おまじない以上の効き目があるようだ。 さて、日本には三種類のシジミが生息しているが、主役はヤマトシジミ。それも島根県の宍道湖産…