京大と早大が共同で、古代エジプト小麦を使ったオリジナルビールを出すそうだ。 「一度飲んでみたい！」と思わせるあたり、相変わらず吉村作治先生は商売が上手だ。京大の方も、国立大学の独立行政法人化でいろいろと手を出してみたいの…

シングルモルトファンには笑われてしまう程度の知識しか無いのだが、密かにアイラ･モルトを飲み続けている。 スコットランド、グラスゴーの西にあるアイラ島がアイラ･モルトのふるさとだ。6～7年前に仕事でスコットランドに行った際…

やはり宍道湖のシジミは別格だった。小さなアサリ程度の大きさがある。東京では、料理屋で出されるシジミの味噌汁の身をほじって食べ良いものかどうか迷うことがある。あまりに小さくて、それに執着するのがケチに思えてしまうからだ。 …

シジミは、肝臓に欠かせないタウリンを豊富に含んでいるので、「一杯飲った後のシジミの味噌汁」は、おまじない以上の効き目があるようだ。 さて、日本には三種類のシジミが生息しているが、主役はヤマトシジミ。それも島根県の宍道湖産…

久々にギリシャワインを飲んだ。ギリシャ北部のナウサという町の名前が、そのままワインの名前になっている。「ナウサ」はギリシャを代表する赤ワイン。この地方にだけ古くから伝わるキシノマブロ（Xinomavro:クシノマブロとも…