mslab 干支の料理
Food of the twelve zodiac signs

mslab正月恒例の、干支の料理。
十二支にちなんだ世界各国の名料理、謎の料理を簡単なレシピと共に紹介します。

1995年に始まった料理もすでに2巡目に入りましたが、果たして、何年まで続くか…


rat
bull tiger rabbit dragon snake horse sheep monkey rooster dog boar

1995年・亥年
猪肉のステーキ・マッシュルームソース
Noisette de sanglier chasseur Noisette de sanglier chasseur

1996年・子年
活き海老のプリッキヌーソース
Kung chae nam pla Kung chae nam pla

1997年・丑年
牛肉のビール煮
Carbonnade a la flamande Carbonnade a la flamande

1998年・寅年
虎魚(オコゼ)の造り
Okoze no tsukuri Okoze no tsukuri

1999年・卯年
バレンシア風パエリア
Paella valenciana Paella valenciana

2000年・辰年
伊勢エビの炒めもの広東風
Shyon-ton gok ron ha Shyon-ton gok ron ha

2001年・蛇年
イラブ料理
Irabu(Sea snake) food Irabu(Sea snake) food

2002年・午年
タルタルステーキ
Tartar steak Tartar steak

2003年・未年
クスクス
Couscous Couscous

2004年・申年
XO醤炒猴頭
XO jiang hou tou gu XO jiang hou tou gu

2005年・酉年
参鶏湯
sam-ge-tan Sam-ge-tan

2006年・戌酉年
狗不理包子
gou bu li bao zi Gou bu li bao zi

2007年・亥年
猪肉の炭火焼き
Grilled wild boar Grilled wild boar

2008年・
海鼠の海鼠腸和え
Sea cucumber Sea cucumber

2009年・午年
タイの牛肉サラダ
Yamu nua Yamu nua

2010年・虎年
虎豆煮
Toramame-ni Toramame-ni

2011年・兎年
兎肉の網焼き
Toramame-ni 
Lapin grille

2012年・辰年
龍井蝦仁
Toramame-ni 
longjing xiaren

2013年・巳年
ワイルドストロベリーのスコーン
 Wild strawberry
scone

2014年・
馬肉のロースト
scorn 
Horsemeat Roast with Blue Cheese-Horseradish Sauce

2015年・未年
ギリシャ風野菜の羊挽肉詰
yamista 
Stuffed vegetables with lamb mince, dill & rice

2016年・申
猿梨のフルーツサラダ
 
Fruit Salad with Actinidia arguta

2017年・酉年
タイ風焼き鳥 Gai Yaang
  Thai-Style Grilled Chicken


malab への mail は こちらへどうぞ。

go to mslab Home Page/“映像”と“食”にこだわるホームページへ