「勝手に恒例（笑）」となっている＜MSLAB 干支の料理＞。2019年は猪年です。 過去を振り返ると、1995年はちょっと気取って「猪肉のステーキ･マッシュルームソース」、2007年はワイルドに「猪肉の炭火焼き」でした。…

2007年は亥年。 世の中あまり良いことのなかった去年から、今年は猪が時代を切り拓いてくれるのか… 否、猪が何かをしてくれるわけではありません。しかし、ためらうことなく一歩を踏み出す猪の姿からは、少しばかり学ぶところがあ…

1995年猪年、mslabの年賀状を飾った料理。 数年前より続いていた干支の料理による年賀状だが、猪は結構困ったものの一つだ。まず、材料が手に入らない。猪肉は、山梨や宮崎で食べたこともあるし、宮崎の出身の友人からは、皮付…